En arrivant à Dar El Machat, vous découvrez un musée privé unique en son genre, consacré à la fleur de bigaradier. Une collection de photographies anciennes, de peintures inspirées de l'univers du bigaradier et d'outils traditionnels racontent les usages et traditions familiales autour de cet or blanc parfumé : les vergers qui ont façonné l'identité de Nabeul, les métiers liés à la récolte des fleurs, et les traditions culinaires transmises de mère en fille.

L'expérience se poursuit avec une démonstration de distillation artisanale à l'ancienne, animée par la productrice Rania (Ezemnia), comme le faisaient les grands-mères autrefois. Vous découvrez les gestes ancestraux et la technique traditionnelle de transformation de la fleur de bigaradier à l'alambic, transmise de génération en génération.

La visite se termine par une pause gourmande dans le cadre raffiné de la maison, où vous dégustez une pâtisserie traditionnelle délicatement parfumée à la fleur de bigaradier, accompagnée d'un café traditionnel ou encore d’une citronnade fraîche, à la saveur toujours rehaussée d’eau de fleur de bigaradier.

Entrer dans le secret du raffinement nabeulien Les maîtres de maison vous accueillent avec élégance et simplicité. Une visite guidée des espaces du Dar vous révèle le caractère et l'âme de chaque lieu, bercés par une musique discrète et les senteurs du jardin. Vous vous installez autour d'un thé à la menthe ou d'une citronnade fraîche et parfumée à la fleur de bigaradier, accompagnés d'un makroud nappé de miel à la fleur de bigaradier.L'expérience se poursuit dans la rue piétonne voisine, le long d'un parcours sensoriel à la rencontre des vendeurs du zahr et de leurs trésors.

De retour au Dar, un moment spécial et exquis vous attend : la préparation du sabayon, le sabayon nabeulien. Le sabayon italien a fait escale à Nabeul pour y trouver son âme, parfumé à l'eau de fleur de bigaradier et à l'amande amère, parsemé de pistaches concassées. Dans un esprit de partage généreux et exclusif, les hôtes vous transmettent les gestes et les secrets de ce savoir-faire rare, précieusement gardé de génération en génération.

À votre arrivée, vous recevez quelques gouttes d'eau de fleur de bigaradier dans les mains à l'aide d'un aspersoir traditionnel « mrach » en cuivre martelé ou en verre cintré, typique de Nabeul. Ce geste d'accueil ancestral vous plonge dans l'authenticité du lieu. On vous présente l'histoire familiale du restaurant avant de vous installer à une table décorée de feuilles et fleurs de bigaradier, avec de l'eau infusée aux feuilles de bigaradier et de la harissa locale servie en amuse-bouche. Le Menu Terroir démarre par un assortiment de salades variées du terroir. Puis, la fleur de bigaradier entre en scène avec le plat principal : le « Couscous de mariage » à l'agneau et aux fruits secs, parfumé à l'eau de fleur de bigaradier, ou le « Poulet Bigaradier », rôti en sauce claire, parfumé au fruit du bigaradier et à l'eau de fleur de bigaradier. Le dessert prolonge cette signature olfactive avec des fruits de saison aromatisés à l'eau de fleur de bigaradier ou un dessert lacté parfumé. Le tout accompagné d'une citronnade à l'eau de fleur de bigaradier.

Un voyage sensoriel et gustatif à la découverte de tous les secrets du bigaradier. Dès votre arrivée, vous êtes accueilli avec une boisson parfumée à l'eau de fleur de bigaradier. On vous présente l'histoire du bigaradier à Nabeul et son importance culinaire, puis vous prenez part à un jeu sensoriel où les meilleurs gagnent des surprises. Vous découvrez les étapes artisanales qui transforment les fleurs, feuilles et fruits en trésors culinaires. Vous participez activement à un atelier selon la saison : distillation traditionnelle pendant la floraison (mars-avril), préparation de gelée de confiture de pâtisseries, ou cuisine d'un plat parfumé au bigaradier. Chaque geste est partagé, du dosage à la dégustation. Une galerie de photos retrace la mémoire du bigaradier à Nabeul, témoignage d'un patrimoine vivant transmis de génération en génération. L'expérience se termine autour d'une table d'hôte où vous dégustez vos créations accompagnées de produits du terroir et pâtisseries à l'eau de fleur de bigaradier. Vous repartez avec des mini-cadeaux, échantillons et photos souvenirs.

Déjeuner Terroir Rania et Mohamed vous accueillent avec un café parfumé à la fleur de bigaradier, accompagné de douceurs typiques de Nabeul. Ce moment de bienvenue convivial introduit l'univers de la distillation artisanale et l'histoire de ce savoir-faire familial. Vient ensuite le cœur de l'expérience : vous participez activement à tout le processus de distillation avec un alambic traditionnel en terre cuite. De la préparation des fleurs à la récupération de l'eau florale, Rania vous transmet chaque étape, chaque geste ancestral, avec passion et générosité. Vous vivez cette transformation fascinante où les fleurs du bigaradier libèrent leur essence parfumée grâce à cette technique transmise de génération en génération. À l'issue de l'atelier, vous découvrez la boutique gourmande Ezemnia : confitures artisanales, eaux florales diverses, et autres trésors du terroir. Vous pouvez déguster les produits Ezemnia et repartir avec un petit cadeau de la production. Pour une expérience prolongée, un déjeuner terroir peut être prévu, avec notamment le couscous à la viande et à la fleur de bigaradier, plat emblématique des mariages nabeuliens.

Une parenthèse créative et ludique où curiosité et élégance se partagent autour du bigaradier. Entre senteurs envoûtantes et musique douce, Safa Thabet vous raconte l'histoire du bigaradier à Nabeul et vous dévoile les secrets de cette fleur transformée en parfums et soins. Vous choisissez votre atelier : composer un parfum unique en assemblant les essences selon vos envies, fabriquer une bougie parfumée naturelle au néroli, ou créer des produits de bien-être personnalisés (sérum, brume ou huile de massage). Tout au long de l'expérience, les échanges et découvertes rythment ce moment : vous partagez vos impressions olfactives, découvrez les créations des autres participants, et repartez avec votre signature parfumée et des mini-cadeaux.

L’immersion florale commence dès votre arrivée, où l’on vous invite à sentir la fragrance des fleurs de bigaradier séchées, délicatement présentées dans une bourse en tissu. Une boisson parfumée - eau fraîche à la fleur de bigaradier ou eau aromatisée au miel local - accompagne ce moment suspendu. Guidée par Mme Hanène Ayachi, ingénieure en chimie analytique et fondatrice d'Organica, vous découvrez comment les fleurs et plantes de Nabeul deviennent des huiles précieuses et des soins bienfaisants. Vous touchez et sentez les ingrédients bruts pour comprendre leur origine et leur qualité exceptionnelle. Vêtue d'une blouse et d’une coiffe, vous installez votre poste de création. Accompagné pas à pas, vous composez votre propre produit : une huile sèche pour le corps à la fleur de bigaradier en choisissant votre synergie (relaxante, tonifiante ou réparatrice), ou des sels de bain aromatisés aux plantes de Nabeul selon vos envies (Détente, Énergie ou Détox), personnalisés avec couleurs et senteurs. L'expérience se clôt par une pause gourmande et un passage en boutique pour découvrir toute la gamme Organica.

Immersion culinaire & déjeuner terroir Accueilli(e) avec une boisson parfumée, vous entrez dans l'univers culinaire de la fleur de bigaradier. Le Chef Rafik Tlatli vous dévoile comment cet ingrédient précieux sublime les plats et pâtisseries de la tradition nabeulienne. Vous passez ensuite aux fourneaux ! Guidé par le chef, vous préparez des plats et pâtisseries à l'eau de fleur de bigaradier, en apprenant les gestes et les dosages qui révèlent toute la subtilité de ces parfums. Le moment tant attendu : la dégustation de vos créations. Autour de la table, les sourires se partagent, les saveurs s'échangent, et chaque bouchée devient un plaisir partagé. Une journée gourmande où faire plaisir rime avec se faire plaisir.

L’équipe de Fechka Flower vous accueille chaleureusement par un geste symbolique : quelques gouttes d'eau florale de bigaradier déposées dans vos mains et vous offre le café traditionnel de bienvenue parfumé au zhar et des pâtisseries à la fleur de bigaradier. On vous présente par la suite la Société Mutuelle, son engagement pour la valorisation de la distillation des essences florales de Nabeul, et sa marque Fechka Flower. Vous découvrez l'histoire de la distillation à Nabeul et l'évolution des techniques, du traditionnel au moderne. L'atelier de distillation vous révèle toutes les phases du processus dans l'unité moderne aménagée : de la préparation de la matière première jusqu'à la transformation des fleurs. Vous assistez à cette alchimie fascinante et découvrez la récupération de l'eau florale et de l'huile essentielle - le précieux néroli - dans les cuves en inox. La visite se poursuit avec la mise en bouteille des eaux florales et leur étiquetage, avant de passer en boutique pour faire votre choix parmi les trésors parfumés de la marque.

Retour à la terre Vous êtes accueilli par Aïda et son équipe dans un cadre magnifique qui recharge le corps et l'esprit. L'expérience varie selon la saison : démonstration de distillation traditionnelle de la fleur de bigaradier, visite des ruches d'abeilles pour découvrir la production du miel de bigaradier, ou plantation d'un bigaradier pour participer à la vie de la ferme. Pour une découverte matinale, un petit-déjeuner généreux avec produits de la ferme : mlawi, œufs fermiers, miel de bigaradier, ricotta, fromage, confitures maison... Pour une immersion complète, l'aventure se prolonge autour d'un déjeuner de terroir préparé ensemble autour du couscous au poulet fermier et d'autres produits authentiques faits sur place. Vous ne repartez pas les mains vides. Ethos Farm vous offre des produits de la ferme en cadeau et beaucoup de bienveillance. Vous pouvez acquérir les trésors cultivés sur place : eaux florales de bigaradier et géranium rosat, miel..

Accueilli(e) par une boisson parfumée dans une ambiance musicale douce, vous entrez dans l'univers de Sawa. On vous raconte l'histoire du bigaradier sous tous ses aspects : culturel, historique, culinaire, cosmétique. Vous découvrez pourquoi cet arbre de la patience appartient aux femmes qui ont transmis ses secrets de génération en génération, comment sa fleur délicate, son fruit amer et son parfum puissant racontent la richesse profonde du territoire. Vient ensuite le cours de cuisine où vous apprenez à apprivoiser les saveurs du bigaradier. Vous préparez un plat principal et une pâtisserie parfumée à l'eau de fleur de bigaradier, en découvrant comment cette essence sublime les recettes régionales. Le moment que vous retiendrez : la dégustation partagée de vos créations, accompagnée de boissons parfumées et d'une découverte des produits cosmétiques au bigaradier. Autour de la table, les saveurs se mêlent aux émotions.

Verger de bigaradiers Mourad Bessaad vous accueille dans son verger pour une découverte sensorielle et fascinante du bigaradier. Vous déambulez entre les arbres et découvrez l'histoire unique de cet arbre bigaradier si particulier, ses spécificités botaniques et ses multiples usages dans la tradition nabeulienne. Vous apprenez à reconnaître l'arbre, à sentir ses fleurs au parfum envoûtant, à toucher ses feuilles aromatiques, à comprendre les cycles et les techniques agricoles qui en prennent soin. Selon la période de l'année, vous participez à une activité : cueillette délicate des fleurs de bigaradier au printemps (entre fin mars, le 15 avril), récolte des fruits ou entretien de l’arbre bigaradier. Vous découvrez également le distillateur traditionnel en terre cuite et son fonctionnement, cette technique ancestrale qui transforme les fleurs en précieuse eau florale. L'expérience se clôture au choix par une pause-café gourmande avec des douceurs parfumées à la fleur de bigaradier, ou, pour une immersion plus complète, par un déjeuner terroir où vous savourez des plats emblématiques de Nabeul délicatement parfumés à la fleur de bigaradier.

Dès que vous franchissez le seuil de Dar Jbel, les notes d'un luth s'échappent du "Patio du Zhar". Les effluves d'agrumes aux notes florales chatouillent vos sens. Des gouttes d'eau de fleur de bigaradier sont délicatement posées sur vos mains : le rituel du "mrach" signe le début du voyage. Autour d'une infusion ou d'un thé glacé aux boutons de fleurs de bigaradier, on vous livre les légendes nabeuliennes autour du zahr. Ici, il est bien plus qu'un hydrolat, il est un lien fort avec le territoire et un marqueur identitaire, le parfum du temps qui relie les générations. Journaliste et passionnée, la propriétaire décode pour vous l'élégance des savoir-faire du Cap Bon et vous guide dans une traversée des sens. Au programme, un atelier culinaire avec menu d'exception : salade romaine aux oranges et boutargue, couscous "aoula" au pagre, parfumé à la vapeur de zhar, et "zrigua" traditionnelle baignée d'une crème à l'eau de fleurs de bigaradiers. En partant, emportez un peu de la lumière de Dar Jbel : hydrolats, confitures, infusions et bougies parfumées, pour prolonger l'expérience.